|
|
Geroosterde Tonijn Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels sojasaus - 2 eetlepels medium dry sherry - 1 eetlepel sesamolie - 1/4 theelepel zout - 1/4 theelepel vier-seizoenen-peper - 4 tonijnsteaks a 75 gram - 1 theelepel chilipoeder - 1 theelepel komijn - 1 theelepel Chinese kruiden - 1 theelepel suiker - 2 bosuitjes - 1/2 eetlepel olie
Voorbereiding:
Roer in een kom de sojasaus, sherry, sesamolie, zout en peper tot een marinade. Halveer de tonijn en leg ze in de marinade. Laat de tonijn 15 minuten marineren en keer ze af en toe. Meng in een andere kom de chilipoeder, komijn, Chinese kruiden en suiker. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Bereidingswijze:
Neem de tonijn uit de marinade, dep ze droog met keukenpapie en bestrooi ze met het kruidenmengsel. Bestrijk de wok met olie. Rooster de tonijn in 4 minuten lichtbruin en keer ze halverwege. Leg de tonijn op 4 voorverwarmde borden. Verwarm de wok opnieuw. Voeg de marinade toe, zet het vuur laag en laat de marinade 30 seconden verwarmen. Schep de marinade over de tonijn en garneer met de bosuitjes.
|
|
|